You are here:  / Pozostałe / Grzyby, jako fundament wigilijnych potraw

Grzyby, jako fundament wigilijnych potraw

Grzyby, jako fundament wigilijnych potraw
Standardowa Polska Wigilia to w głównej mierze pierogi, kluski z makiem, barszcz bądź grzybowa, karp smażony bądź też w śmietanie i śledzie pod przeróżnymi postaciami. Niemniej jednak zmieniają się nam smaki i coraz częściej mamy ochotę wypróbować czegoś nowego, wprowadzić nieco fantazji pomiędzy sztampowe już dania. A mnogość potraw wigilijnych zachęca i daje wiele możliwości. Tradycyjny bigos możemy zastąpić wegetariańskim, który zawiera mnie cholesterolu oraz tłuszczu aniżeli zwykły. Do barszczu lub ewentualnie grzybowej można podać minipizze z ciasta francuskiego, pierożki tortellini, kruche babeczki lub naleśniki. A co z stereotypowym karpiem, bez jakiego nie obędzie się nasza świąteczna kuchnia? Olśniewającym pomysłem jest uduszenie go w piwie, nafaszerowanie orzechami, grzybami, śliwkami, pestkami dyni, czosnkiem czy innymi ukochanymi składnikami i przyprawami. Najporządniej, jeżeli są to grzyby suszone – więcej na borowiki suszone. Należałoby poeksperymentować również z deserem oraz podać coś absolutnie innowacyjnego na sztampowy stół wigilijny, np. ciasteczka z suszonych owoców, bułeczki z makiem oraz bakaliami lub miodowe babeczki.

Artykuły: